父が実家から地元で採れた柿を食べきれないほど持って来たので、久しぶりに柿のコンフィもどきを作ることにした。ジャムやコンフィもどきは瓶を煮沸消毒する手間を除けば案外簡単で、基本的には実を潰して砂糖を入れてアクを取りながらひたすら煮るだけ。↓レ…
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